Las celebraciones por el Día de la Independencia de México invanden hoy y mañana todos los hogares mexicanos y, con ellas, llega también la oportunidad de disfrutar de la gastronomía que da identidad a estas fechas. Sin embargo, no todos los antojitos y postres patrios tienen que ser pesados o cargados de azúcares; hoy en día existen versiones más ligeras y saludables que conservan su sabor tradicional.
Preparar postres mexicanos en casa no solo es un acto de unión familiar, también es una manera de cuidar la salud sin renunciar a la tradición. Con ingredientes alternativos como el azúcar de coco, la miel o el jarabe de maple, se pueden elaborar recetas deliciosas que respetan los colores y sabores de septiembre.
A continuación, te presentamos 3 opciones de postres y snacks saludables para el mes patrio que son fáciles de preparar, económicos y perfectos para acompañar los festejos del 15 de septiembre, ya sea en familia o con amigos.
Flan casero de coco: un clásico con un toque ligero
El flan es uno de los postres más populares en México, y en estas fiestas patrias no puede faltar. La versión saludable de flan de coco utiliza azúcar de coco o mascabado en lugar de azúcar refinada, logrando un sabor dulce y natural. Con leche, crema de coco y un toque de vainilla, este postre conserva su suavidad característica sin perder el toque casero.
Su preparación es sencilla y se puede realizar en moldes individuales para compartir en reuniones. Además de ser delicioso, aporta grasas saludables provenientes del coco, lo que lo convierte en una excelente alternativa para quienes buscan cuidar su alimentación sin sacrificar tradición.
Ingredientes básicos:
- Azúcar de coco o mascabado
- Crema de coco
- Leche entera
- Huevos
- Vainilla
Preparación:
- Preparar caramelo con azúcar de coco y agua.
- Mezclar leche, crema de coco y vainilla.
- Batir con huevos y colar.
- Verter en moldes y hornear en baño María 55-60 minutos.
- Refrigerar y desmoldar antes de servir.
Palomitas de cacao: el snack patrio más original
Las palomitas de maíz forman parte de las botanas más comunes en celebraciones, pero al agregarles cacao, canela, semillas de chía y un toque de jarabe de maple, se transforman en un snack mexicano innovador y saludable. Este giro no solo añade sabor, sino también beneficios antioxidantes y una textura crujiente ideal para compartir.
Lo mejor de esta receta es su rapidez: en menos de 15 minutos se puede tener lista una botana nutritiva que encanta a niños y adultos por igual. Su toque de especias, como la pimienta cayena y la vainilla, les da un sabor único que rompe con lo tradicional y aporta energía para continuar con los festejos.
Ingredientes básicos:
- Granos de maíz palomero
- Cacao en polvo
- Chía y canela
- Jarabe de maple
- Aceite de coco
Preparación:
- Calentar aceite de coco en una olla y añadir el maíz.
- Esperar a que revienten las palomitas y bajar el fuego.
- Preparar mezcla de cacao, especias y jarabe de maple.
- Añadir a las palomitas y mezclar bien.
- Servir de inmediato.
Tapioca con vainilla y leche de coco: frescura en cada bocado
Otra opción para sorprender en las fiestas patrias es la tapioca con leche de coco y vainilla, un postre ligero que combina texturas suaves con el dulzor natural del jarabe de maple. Además de ser refrescante, es una excelente alternativa para quienes buscan opciones libres de lácteos tradicionales, ya que puede prepararse con leche de almendra o de nuez.
Servida fría y acompañada de canela o fruta fresca, la tapioca se convierte en un postre elegante y saludable. Su sencillez de preparación y su presentación colorida la hacen perfecta para cerrar una comida mexicana durante el mes patrio.
Ingredientes básicos:
- Tapioca
- Leche de almendra y leche de coco
- Jarabe de maple
- Vainilla y canela
Preparación:
- Remojar tapioca en leche de almendra 20 minutos.
- Cocinar con leche de coco hasta que quede transparente.
- Agregar maple, vainilla y canela.
- Dejar enfriar y refrigerar antes de servir.
- Decorar con fruta o más canela.