Las fiestas patrias suelen dejar la mesa llena de platillos típicos: pozole, tamales, cochinita, tacos y una gran variedad de antojitos mexicanos que forman parte de la tradición. Sin embargo, después de tanta comida, el famoso “recalentado” del 16 de septiembre puede sentirse pesado para el estómago.
Para equilibrar la alimentación sin renunciar al sabor, una ensalada fresca y ligera puede convertirse en la mejor opción. Este platillo no solo aporta nutrientes y fibra, sino que también ayuda a mejorar la digestión tras los excesos de la noche del Grito de Independencia.
Preparar esta ensalada es muy sencillo y no requiere demasiado tiempo, lo que la convierte en un aliado perfecto para disfrutar con la familia después de los festejos patrios. Además, combina ingredientes que probablemente ya tengas en casa.
Una receta ligera después del recalentado
Esta ensalada está pensada para contrarrestar el consumo de platillos altos en grasa o condimentos. La mezcla de vegetales frescos, acompañados de un toque de limón, ayuda a refrescar el paladar y a favorecer la digestión.
Lo mejor de todo es que puedes servirla como plato único o como acompañamiento de algún antojito típico, logrando un balance sin perder el espíritu de las fiestas patrias.
Ingredientes que favorecen la digestión
- 2 tazas de lechuga romana o espinaca fresca.
- 1 pepino en rodajas finas.
- 1 taza de jitomates cherry partidos a la mitad.
- ½ cebolla morada en tiras delgadas.
- 1 aguacate en cubos.
- Jugo de 2 limones.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
Cada ingrediente tiene un beneficio especial: el pepino hidrata, el aguacate aporta grasas saludables y el limón activa la digestión. La combinación da como resultado un platillo fresco y nutritivo.
Preparación rápida y práctica
- Lava y desinfecta todos los vegetales.
- Coloca la lechuga o espinaca como base en un tazón grande.
- Agrega el pepino, jitomates, cebolla morada y aguacate.
- Mezcla el jugo de limón con el aceite de oliva, sal y pimienta.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve suavemente.
En menos de 10 minutos tendrás lista una ensalada que no solo acompaña el recalentado, sino que también ayudará a tu cuerpo a recuperarse de los excesos del 15 de septiembre.