Viajar en el Tren Maya ahora promete ser mucho más que trasladarse entre destinos del sureste. El proyecto ferroviario presentó Janal, su tren restaurante, una propuesta que fusiona cocina regional, cultura maya y una visión de turismo responsable para ofrecer a los pasajeros una experiencia culinaria a bordo.
La apuesta busca convertir el trayecto en un recorrido sensorial por los sabores de Yucatán y la región, al tiempo que impulsa a productores y restauranteros locales como parte del ecosistema del Tren Maya. Con esta iniciativa, la gastronomía se integra como un nuevo atractivo del viaje, no solo como un servicio complementario.
El lanzamiento marca una nueva etapa del proyecto: después de consolidar rutas y estaciones, el Tren Maya amplía su oferta con experiencias temáticas que fortalecen la identidad cultural del sureste y generan valor turístico. Janal se perfila como un escaparate del patrimonio culinario regional en movimiento.
Lo que debes saber sobre Janal, el Tren Restaurante del Tren Maya:
- Integra platillos tradicionales del sureste mexicano en un formato de restaurante a bordo.
- Vincula a cocineras, cocineros y empresarios restauranteros locales como aliados.
- Busca impulsar el turismo responsable y el consumo de productos regionales.
- Incluye bebidas creadas especialmente para la experiencia del Tren Maya.
- Forma parte de la estrategia de diversificación de servicios del proyecto ferroviario.
Así fue la presentación de Janal y lo que vivieron los invitados
La experiencia gastronómica fue dada a conocer en la estación Mérida Teya, donde representantes del sector restaurantero y autoridades participaron en una jornada de demostración. Durante el evento, se realizó un recorrido especial por la ruta Mérida–Izamal–Mérida, pensado para mostrar cómo se vive el concepto de Janal en operación real.
Quienes asistieron pudieron probar un menú inspirado en la cocina yucateca y brindar con una bebida desarrollada para acompañar la propuesta del Tren Maya. El objetivo fue mostrar que el viaje puede convertirse en un espacio para celebrar la identidad regional, al mismo tiempo que se abren nuevas oportunidades para la cadena de valor gastronómica del sureste.
De acuerdo con los organizadores, Janal estará disponible próximamente para el público, con la promesa de transformar cada trayecto en una experiencia que combina movilidad, cultura y sabor.