La llegada de diciembre en Yucatán trae consigo aromas cálidos, reuniones familiares y el regreso de una de las bebidas más queridas de la temporada: el ponche navideño. Esta mezcla de frutas, especias y tradición es infaltable en posadas, cenas y festejos, convirtiéndose en el acompañante perfecto para combatir las noches frescas del invierno yucateco.
Con la inflación aún presente en el bolsillo de muchas familias, la pregunta de cada año vuelve a aparecer: ¿qué tan caro saldrá preparar ponche para las fiestas? Aunque los ingredientes siguen siendo clásicos, sus precios pueden variar dependiendo del supermercado, la zona y la demanda de temporada.
Para ayudarte a planear tu presupuesto navideño con tiempo, consultamos los precios en comercios locales y supermercados de Mérida. A partir de este ejercicio, calculamos cuánto costaría preparar alrededor de 8 litros de ponche, además de identificar ingredientes clave que podrían elevar o reducir el gasto.
¿Cuánto gastarás en preparar ponche para 8 litros esta Navidad en Yucatán?
Durante el recorrido se compararon precios de frutas y condimentos indispensables para la receta mexicana tradicional. Aunque algunas frutas de temporada se mantienen accesibles, otras como el tamarindo y el tejocote, presentan incrementos debido a su alta demanda decembrina.
En promedio, el costo total para preparar una olla de 8 litros ronda los $498.80 pesos, aunque esta cantidad puede disminuir si ajustas algunos ingredientes o eliminas elementos como el piloncillo, que no todas las recetas incluyen. Además, comprar frutas por kilo en mercados públicos suele representar un ahorro frente a los supermercados.
Ingredientes y precios aproximados para 8 litros de ponche
- Caña: $50 por kilo
- Ciruela pasa: $60 por paquete
- Guayaba: $50 por kilo
- Manzana: $36.90 por kilo
- Tamarindo: $90 por paquete
- Jamaica: $67 por paquete
- Piloncillo: $65 por paquete
- Tejocote: $38.90 por kilo
- Canela: $41 por paquete
¿Cómo preparar un buen ponche navideño paso a paso?
El proceso de preparación es sencillo, pero requiere paciencia para que cada fruta libere su sabor sin sobrecocerse. La clave está en el orden en que se incorporan los ingredientes y en mantener el equilibrio entre acidez y dulzor para evitar que la bebida resulte amarga.
Aquí te dejamos el procedimiento tradicional, ideal para quienes buscan un ponche lleno de sabor:
- Hervir piloncillo, canela y caña previamente pelada.
- Tras 15 minutos, agregar el tejocote.
- Pasados otros 15 minutos, añadir la manzana.
- Diez minutos después, incorporar pequeñas cantidades de tamarindo y jamaica.
- Agregar la ciruela pasa.
- Dejar hervir todo 5 minutos más y apagar.