GASTRONOMÍA
Cocinar es una ciencia: Heinz Wuth
2/1/2026 | Desde Chile, el chef Heinz Wuth difunde los secretos científicos detrás de las recetas de cocina; con un lenguaje sencillo responde preguntas básicas como ¿por qué la clara del huevo se pone blanca cuando lo coces? o qué hace la cochinita pibil tan irresistible
